Medalla de Oro en los premios Athena para el «Marqués de Oliva»
El Aceite de oliva virgen extra Marqués de Oliva ha sido reconocido con la Medalla de Oro Athena, un premio internacional que se entrega en Grecia.
Marqués de Oliva ha sido galardonado con la Medalla de Oro Athena, un premio que reconoce a los mejores AOVES (Aceite de Oliva Extra Virgen) del mundo. El objetivo del concurso Athena es poner de manifiesto la importancia simbólica de la participación y el valor de la victoria en Grecia, un país que no solo es la cuna de la aceituna, sino también la patria de la sana rivalidad y del ideal olímpico. Se conmemora así, bajo la sombra de la Acrópolis, el momento en el que la diosa Atenea plantó el primer olivo, que años más tarde el invasor quemaría, pero que volvería a brotar en una sola noche, dando el valor necesario a los atenienses para derrotar a los persas.
Vinetum, empresa organizadora del Concurso Internacional de Aceite de Oliva Athena, fue creado en 2000 y es la primera compañía en Grecia especializada en comunicación y marketing enológico. El objeto principal de la compañía es proporcionar servicios de comunicación para el vino y otras bebidas alcohólicas, atendiendo las necesidades de información, tanto de los sectores relacionados con la materia, como de los consumidores.
Marqués de Oliva: un AOVE único
Marqués de Oliva es un Aceite de Oliva Virgen Extra de extracción temprana de altísima calidad, elaborado con oliva picual, 100% ecológico y con Denominación de Origen Sierra Mágina, en la provincia de Jaén. Marqués de Oliva 1881 tiene un olor afrutado intenso a aceituna verde, que recuerda a hierba recién cortada y tomatera. El sabor, por su parte, no deja indiferente a nadie: ligeramente amargo y con un toque picante, pero con notas verdes y almendra. Complejo y fresco, es un aceite muy versátil que combina perfectamente con cualquier tipo de cocina, especialmente con panes blancos, pescados a la brasa o al horno o aliño de verduras frescas o cocidas. De igual manera, es ideal como aliño de ensaladas, de patatas cocidas, de cebolla o de col, así como de quesos frescos como la mozzarella, y de quesos crudos o semicurados.
Por su parte, la variedad picual, a la que pertenece Marqués de Oliva, es la más abundante de España y del mundo, con unas 900.000 hectáreas en nuestro país, principalmente localizadas en Jaén, Córdona y Granada, pero también en Castilla-La Mancha. Esta marca es muy apreciada por su resistencia a la oxidación y altas temperaturas, ideal para la conservación de alimentos y el cocinado.
En sierra mágina
Su enclave de carácter montañoso, cuya altitud supera en algunos casos los 1.000 metros, ayuda a que los frutos consigan un alto nivel de polifenoles, que potencian el sabor del Marqués de Oliva y que contribuyen a la protección de los lípidos en la sangre, uno de los factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular. Asimismo, la vitamina E, otro potente antioxidante natural, tiene un efecto protector de las células frente al daño oxidativo. Este microclima, consigue, además, que los frutos de un elevadísimo contenido en ácidos grasos esenciales y antioxidantes, muy beneficiosos para la salud.
Así, el ácido oleico (ácido graso monoinsaturado) es el principal componente de Marqués de Oliva 1881. La sustitución en la dieta de grasas saturadas por insaturadas, como las que este aceite, ayuda a mejorar los niveles de colesterol sanguíneo. Contribuye así a reducir uno de los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y a prevenir el colesterol y la aparición de diabetes.
