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Food Design Festival 2024: «La Ciudad Alimentada»

El Evento donde Innovación y Creatividad transforman la Gastronomía

¡Prepárate para sumergirte en un mundo donde la innovación y la creatividad se encuentran con la gastronomía! Del 23 al 27 de septiembre, Matadero Madrid, Central de Diseño, se transformará en el epicentro de las ideas revolucionarias con la celebración del Food Design Festival 2024. Este evento anual es el lugar de encuentro esencial para visionarios que desean redefinir nuestra relación con los alimentos a través del diseño. Bajo el inspirador lema «La Ciudad Alimentada», esta edición promete explorar cómo las dinámicas urbanas están influyendo en la producción, consumo y disfrute de los alimentos de formas nunca antes vistas.

En un mundo en constante evolución, donde las ciudades crecen a pasos agigantados y la demanda de alimentos se incrementa, el Food Design Festival 2024 se centra en el fenómeno de las ciudades alimentadas. Este concepto va mucho más allá de la estética o la presentación de los alimentos, destacando el papel transformador de los diseñadores y food designers en la revolución de los sistemas alimentarios, desde la producción hasta el consumo. Esta es tu oportunidad de ser parte del cambio y descubrir cómo podemos alimentar nuestras ciudades de manera sostenible y creativa.

Participantes Destacados

El festival contará con la participación de más de 100 expertos internacionales en gastronomía, innovación alimentaria, I+D+i, Foodtech, arte, diseño, emprendimiento, nutrición y sistemas alimentarios. Estos profesionales aportarán una riqueza de conocimientos y experiencias, ofreciendo una oportunidad única para aprender de los mejores.

  • Edwin Rodriguez: Chef y fundador del restaurante Quimbaya, el único restaurante de cocina colombiana con una estrella Michelin en Madrid.
  • Gabriel Suarez: Chef y fundador del restaurante japonés San-toku, ubicado en el barrio de El Retiro en Madrid.
  • Jorge Boneta Osorio: Director culinario del prestigioso Grupo Anderson’s, pionero en el sector de la restauración en México.
  • José Perez Navarro: Chef e investigador panameño, fundador de Endémico Lab, un espacio dedicado a la experimentación e investigación de la biodiversidad alimentaria de Panamá.
  • Lalo Placencia: Cocinero, influencer e investigador mexicano, fundador de la plataforma educativa CIG Mexico.
  • Paulo Valerios: Cocinero costarricense y fundador del icónico restaurante Huacas.
  • Valentina Alvarez: Chef ecuatoriana, jefe de cocina del restaurante Iche y fundadora del hotel restaurante Cocosolo en Manabí, Ecuador.
  • Oscar Gonzalez: Chef colombiano especializado en papas nativas, fundador de los restaurantes Innato (Bogotá y Bucaramanga) y Anomalía (Bogotá).
  • Miguel Ángel Méndez: Cocinero, director creativo y CEO del proyecto AYAWASKHA, restaurante de cocina ecuatoriana moderna en Madrid.

Estos líderes no solo comparten su pericia culinaria, sino también sus visiones innovadoras y su pasión por transformar la gastronomía global. Sus historias y experiencias te inspirarán a ver los alimentos bajo una nueva luz y te motivarán a unirte al movimiento de cambio.

FOOD DESIGN

Una cita para no perdérsela

El Food Design Festival 2024 no es solo un evento gastronómico, es una plataforma multidisciplinaria donde convergen diseñadores, chefs, científicos, emprendedores, artistas y pensadores. Aquí, se exploran y co-crean soluciones innovadoras para los desafíos alimentarios contemporáneos. Desde su creación, el festival ha sido un faro de colaboración y intercambio de ideas, promoviendo un futuro alimentario más sostenible, justo y creativo.

Puedes unirte al Food Design Festival 2024 y ser parte de una experiencia transformadora que te permitirá ampliar tus horizontes y contribuir a un futuro alimentario mejor. No te pierdas esta oportunidad de inspirarte, aprender y ser parte del cambio.
Para más información sobre el Food Design Festival 2024 y ediciones anteriores visita nuestra sección de FDF